El pistachero puede alcanzar los 10 metros de altura y tiene hojas pinnadas. Con 3 o 5 foliolos de 10 – 20 cm de largo, que se caen durante la estación fría. Si necesitas semillas de pistacho económicas y resistentes a las heladas para plantar, estas te ayudarán, sin embargo, si tienes la opción de plantar la planta de pistacho ya germinada directamente, acortarás tiempos en su maduración.
Se trata de una planta desértica, por lo que tiene una gran tolerancia a los suelos salinos. Según los informes, crece bien cuando se riega con agua que contiene 3000-4000 ppm de sales solubles (de mina natural). Pueden sobrevivir a temperaturas que oscilan entre -10 °C en invierno y 40 °C en verano.
El cultivo tradicional de la fruta se asocia a regiones cálidas y con poca humedad. Sin embargo, pruebas recientes indican que una plantación de pistachos también puede ser rentable en Galicia.
| Lo Ideal para el cultivo del Pistacho en Galicia y Asturias (España) |
|---|
| 🥇 Mejor estación del año |
| Primavera – Verano |
| ⛲ Nivel de Riego |
| Moderado – Bajo |
| 💢 Dificultad del cultivo |
| Moderada – Alta |
| 🌞 Mejor clima |
| Entre los 20º – 25º C |
| 🕓 Tiempo que tarda en geminar |
| Entre 1 y 2 meses |
| 🥣 Tiempo que tarda en cosecharse |
| Sobre 3 años hasta poder recolectar el fruto y a pleno rendimiento unos 5 – 7 años. |
🎬 Más abajo te dejo 2 vídeos con todo el proceso de germinado de un pistacho y siembra desde plantel.
Plantaciones de pistachos en Galicia
La Fundación Desarrollo Producto Ecológico de Galicia acaba de demostrarlo con una plantación piloto en su finca de Moreira. La humedad local no parece ser un obstáculo para el desarrollo de las plantas. Alrededor del 75% de las plantas cultivadas en el ensayo prosperaron. Esta noticia abre la puerta a la producción local, que ya ha despertado el interés de varios agricultores de la región.
Están interesados en aumentar la producción de esta fruta en Galicia. Obtenerlo a precios más asequibles, eliminando o reduciendo considerablemente los costes de transporte.
¿Cultivo de Pistachos en Galicia? Consejos
Con un riego adecuado, puede cultivarse y producirse en toda España y Portugal. Huelva es una de las ciudades punteras en la producción de este árbol.
¿Se dan los Pistachos en Galicia?
Como ya hemos mencionado, con un drenaje adecuado. Hay muchos lugares en el mundo donde se pueden cultivar pistachos, sobre todo en los países mediterráneos. Oriente Medio, China y el sur de Estados Unidos… y Galicia se ha demostrado recientemente que es apta para el cultivo de los pistachos.
El pistacho es una especie poco tolerante a la sequía, aunque prospera en condiciones de riego moderado. Debe suministrarse un volumen de agua adecuado cada 7-10 días, aunque la frecuencia de riego puede reducirse tras los primeros años. La poda y la formación de los árboles suelen realizarse dos o tres veces al año durante los primeros cuatro años. A partir de entonces, sólo requiere una poda anual. El pistachero destaca por ser una especie con una alta resistencia ante las plagas y enfermedades.
¿Plantar Pistacho en Galicia?
Tras seleccionar las variedades más adecuadas a su suelo o necesidades y asegurarse de que se plantan los árboles de mejor calidad, la gestión del huerto es similar a la de otros huertos. El injerto es un proceso complicado y con bajas tasas de éxito, pero en Viveros se realiza con gran éxito. Recomendamos una distancia de plantación de unos 5 metros entre hileras y entre 4 y 5 metros por encima de la hilera. Esto da una densidad de plantación de unos 500 árboles por hectárea. Debido a la naturaleza dioica del pistachero, es necesario establecer un porcentaje de plantas macho entre el 7% y el 10% a modo de polinizadoras.
¿Cómo plantar pistachos?
Si sigues los siguientes pasos, lograrás cultivar una planta de pistachos en la huerta de tu casa. Además, te comparto un vídeo muy bien explicado de otro hortelano experimentado en el tema, en donde enseña como preparar las semillas del pistacho.
- Obtén semillas de pistacho: Puedes obtener semillas de pistacho de viveros o tiendas de jardinería, o bien recogerlas directamente de los frutos secos frescos. En el caso de que quieras prescindir de este paso, puedes ir directamente a la planta germinada de pistachos que de dejo en este enlace. Aun que te recomiendo que comiences por las semillas.
- Prepara el suelo: Los pistachos crecen mejor en suelos bien drenados y ligeramente alcalinos, con un PH de alrededor de 7,5. Si es necesario, enmienda el suelo con cal para ajustar el PH.
- Remoja las semillas: Coloca las semillas en un recipiente con agua y déjalas en remojo durante 24 horas. Esto ayudará a ablandar la cáscara exterior y aumentar la tasa de germinación.
- Planta las semillas: Cava un agujero de unos 10 cm de profundidad en el suelo y coloca la semilla con el lado puntiagudo hacia abajo. Cubre la semilla con tierra y compacta ligeramente.
- Riega las semillas: Mantén el suelo húmedo pero no empapado. Riega regularmente, pero no en exceso, para evitar el ahogamiento de las semillas.
- Mantén las plantas cálidas: Los pistachos necesitan una temperatura constante y cálida para germinar, idealmente alrededor de 20-25 grados centígrados. Si estás plantando las semillas al aire libre, espera a que haya pasado la última helada antes de plantarlas.
- Espera la germinación: Las semillas de pistacho pueden tardar de tres a ocho semanas en germinar. Mantén el suelo húmedo y cálido durante este tiempo y espera pacientemente.
- Cuida las plántulas: Una vez que las semillas hayan germinado, mantén el suelo húmedo y asegúrate de que las plántulas reciban suficiente luz solar directa. También debes protegerlas de plagas y enfermedades.
- Trasplanta las plántulas: Cuando las plántulas tengan unos 30-45 cm de altura y hayan desarrollado varias hojas, trasplántalas a un lugar permanente en tu jardín o huerto.
- Cuida los árboles de pistacho: Los árboles de pistacho necesitan un cuidado constante para crecer y producir frutos. Asegúrate de regar regularmente, fertilizar según sea necesario y protegerlos de plagas y enfermedades. También deberás podarlos regularmente para mantener su forma y promover la producción de frutos.
¿Cómo plantar pistachos macho y hembra para polinización?
Para plantar pistachos macho y hembra, lo primero que se debe hacer es asegurarse de contar con ambos tipos para garantizar la polinización. A continuación se describen algunos pasos a tener en cuenta:
- Elección del lugar: Se debe elegir un lugar adecuado para el suelo y clima. Los pistachos necesitan un clima seco y cálido.
- Preparación del terreno: Se debe preparar el suelo antes de plantar. Puede ser necesario agregar compost para mejorar la calidad del suelo.
- Siembra: Es recomendable sembrar en primavera, cuando las temperaturas son más cálidas. Asegúrese de plantar los árboles a una distancia adecuada entre sí y de acuerdo al tamaño final del árbol. En un campo, la separación recomendada es de unos 5 a 6 metros para cada árbol. En una maceta, utilice una de al menos 40 litros.
- Cuidado de la planta: Mantenga el suelo húmedo pero no excesivamente mojado. Riegue la planta con regularidad, especialmente en verano. También es importante asegurarse de que la planta tenga suficiente sol.
- Polinización: Si está plantando ambos tipos de pistacho, debería suceder de forma natural, ya que los vientos transportarán el polen. Asegúrese de tener en cuenta esto durante la elección de la variedad.
- Cosecha: Los pistachos tardan unos años en comenzar a producir frutos. Cuando lo hagan, se pueden cosechar una vez que los frutos hayan madurado.
Floración y cosecha del pistacho
El periodo de floración del pistachero es de aproximadamente entre septiembre y noviembre, dependiendo de la variedad del pistacho. El periodo de producción va de finales de marzo hasta abril de cada año.
Cuidado del suelo del pistacho
Se pueden utilizar distintos sistemas de gestión del suelo. En las zonas de secano tradicionales, el suelo se ara. Normalmente se realizan una o dos pasadas profundas con un arado o subsolador para aflojar la tierra y facilitar la penetración del agua. Además, se realizan varias pasadas con el cultivador durante el verano para controlar las malas hierbas.
Sin embargo, también es posible cultivar pistachos con una cubierta vegetal. En este tipo de gestión, la siega frecuente es esencial. Esto garantiza una cobertura uniforme y evita el crecimiento excesivo. Un herbicida total es la mejor opción para evitar las malas hierbas alrededor de los árboles.
Riego necesario para el Pistacho
La cantidad de agua depende de la variedad, el clima y el suelo. Es muy importante proporcionar al pistachero agua suficiente, pero nunca crear una situación de encharcamiento.
El riego localizado es perfecto para el cultivo de pistachos. Este tipo de riego evita el estancamiento del agua. Responde mejor a riegos poco frecuentes y abundantes que a riegos poco frecuentes y ligeros.
Fertilizante necesario para el Pistacho
Hay que cuidar la fertilización. Compruebe las posibles necesidades, como nutrientes, de las hojas verdes y sanas. Es necesario disponer de un mapa de fertilidad del suelo y subsuelo de la explotación para poder explicar y entender el análisis de tejidos, que debe ser nuestra guía para determinar el plan anual de abonado y riego.
¿Cuándo cosechar el Pistacho para comer?
Entre finales de agosto y principios de septiembre, según la región, es el momento de cosechar los pistachos. La recolección se realiza del mismo modo que la de las aceitunas. Una vez recolectada, hay que procesarla: se vende pelada y seca.
Cultivar pistachos en Asturias
Aunque Galicia y Asturias no son regiones adecuadas para el cultivo de frutos secos en general, podemos hacer una comparación general de las condiciones necesarias para cultivar algunos de los frutos secos más comunes y las diferencias entre ambas regiones:
| Factores | Galicia y Asturias |
|---|---|
| Clima | Húmedo y templado (Oceánico). |
| Suelo | Ácido y Arcilloso en el caso de Galicia y Ácido en el caso de Asturias. |
| Temperatura | Fresca y moderada. |
| Lluvias | Elevadas y constantes durante todo el año. |
| Exposición solar | Variable. |
Como podemos observar, las diferencias climáticas entre ambas regiones son muy pequeñas, pero Asturias puede ser algo más húmeda y lluviosa en general, lo que podría afectar al cultivo de la planta. Además, los suelos en Asturias tienden a ser más ácidos, lo que puede dificultar el crecimiento de la planta. Sin embargo, se ha demostrado que la humedad local no es un obstáculo para el desarrollo de la planta, ya que una plantación piloto en Moreira ha demostrado que el 75% de las plantas cultivadas a modo de prueba han prosperado en Galicia.
En conclusión, se puede cultivar pistachos en ambas regiones, pero en Asturias se pueden tener en cuenta estas diferencias a la hora de elegir el terreno y las técnicas de cultivo adecuadas. Es importante recordar que cualquier proyecto de cultivo debe ser evaluado en función de las condiciones específicas de cada región y de la finca en particular.
Plantación de pistachos en A Estrada
La Fundación Desarrollo Producto Ecolóxico de Galicia en 2014 ya ha demostrado que una plantación piloto de pistachos es viable en Galicia. Según la fundación, la humedad local no parece ser un estorbo para el desarrollo de la planta, y el 75% de las plantas cultivadas a modo de prueba han prosperado.
Esto nos abre las puertas a la producción local, que ya ha despertado el interés de varios agricultores de la zona. El pistacho tarda unos tres años en producir frutos y no lo hace a pleno rendimiento hasta que alcanza entre 5 y 7 años de vida. Sin embargo, una vez en producción, el árbol no deja de dar fruto nunca.
🎬 Este vídeo te enseñará paso a paso a iniciar tu primera plantación de pistachos.
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